Alimentazione, medicina contro l’invecchiamento?
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È sufficiente cercare qualche informazione sull’alimentazione perché emerga chiaramente un concetto: ogni età ha la sua dieta più adatta. I principi nutrizionali indicati per un bambino non sono certo gli stessi di cui ha bisogno suo nonno!
Proprio i “nonni” e la dieta più adatta a loro sono al centro del progetto Bu-Age che per un anno coinvolgerà 1250 volontari tra i 65 e i 79 anni provenienti di cinque Paesi – Italia, Francia, Gran Bretagna, Paesi Bassi e Polonia – che si affideranno a un piccolo esercito di dietisti, cardiologi, geriatri, genetisti e biologi perché esaminino minuziosamente il solo stato di salute e gli indichino tutto ciò che devono mettere sotto i denti. Questo vorrà dire sottoporre i volontari non solo alle solite analisi di laboratorio tipiche di chi ha raggiunto un’età avanzata, ma alla misurazione di prestazioni fisiche, mnemoniche e cognitive. Peso, altezza e circonferenza vita faranno da cornice a esami sulla densità delle ossa e sulla massa muscolare. La pressione del sangue si affiancherà all'emocromo sulle quantità di globuli rossi, globuli bianchi ed emoglobina. Parametri sulla presenza di calcio e vitamina D si accompagneranno a test sulle caratteristiche genetiche. Un gruppo più ristretto di circa 125 persone sarà inoltre sottoposto a un'ulteriore batteria di esami più complessi e costosi per valutare l'effetto dell'alimentazione sul funzionamento del Dna individuale. Gli esami saranno ovviamente condotti all'inizio della sperimentazione e a distanza di un anno, dopo la dieta speciale, per poterne analizzare gli effetti. Dopodiché per quattro anni scienziati, statistici, nutrizionisti ed esperti di marketing di 31 tra università, centri scientifici e aziende saranno impegnati per mettere a punto la dieta perfetta per la terza età. Il progetto di ricerca, messo in campo dall’Unione Europe mira infatti a studiare gli effetti dell’alimentazione sull’invecchiamento e a coordinare il tutto sarà l’immunologo Claudio Franceschi dell’Alma Mater di Bologna. La scommessa è insomma quella di poter contrastare e rallentare l’invecchiamento fisico e mentale grazie all’individuazione di un’alimentazione sana e completa.
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