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Ravanello della salute

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© Getty Images


Proseguendo nel nostro viaggio alla scoperta delle proprietà degli alimenti oggi incontriamo i ravanelli. Ben conosciuti da Greci e Romani, nell’antichità si riteneva favorissero il sonno. Oggi con il loro sapore un po’ piccante e la polpa croccante sono un leggerissimo (hanno appena 11 calorie per 100 grammi) tocco in più per le nostre insalate e pinzimoni, oltre che per la nostra salute. Abbastanza note sono infatti le loro proprietà diuretiche e depurative - stimolano l’attività del fegato e della cistifellea - ma non sono le uniche caratteristiche da tenere a mente: sono anche un efficace calmante della tosse, possono quindi essere utili, centrifugati e con un aggiunta di miele, in caso di bronchite. Inoltre sono indicati contro inappetenza, problemi epatici, reumatismi e asma e hanno proprietà antiallergiche. Dal punto di vista nutrizionale sono ricchi di sali minerali, vitamine B e C, sodio, calcio, fosforo e ferro. Infine possono essere utilizzati per preparare una maschera ottima per eliminare le macchie derivanti dall’abbronzatura estiva. È sufficiente tagliarne a fette una decina e lasciarli per una mezz’ora in un colino con un po’ di sale per eliminare un po’ d’acqua, dopodiché basta frullarli, stenderli sul viso e tenerli in posa per un’altra mezz’ora prima di risciacquare.

Grazie alle colture in serra e all'importazione da altri paesi, oggi i ravanelli si possono trovare in commercio tutto l'anno, anche se i mesi migliori sono aprile e luglio. I più gustosi sono quelli più piccoli (quelli grandi corrono il rischio di essere legnosi) e infallibile segno di freschezza è lo stato di salute delle foglie.

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qdNlBmcMmgvKHr, 02 agosto 2011 01:54 Allerta questo commento

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